牛奶可以補充人體所需的蛋白質，牛奶在西方國家更受歡迎，之所以一些中國人不喝牛奶的原因是喝過牛奶後會拉肚子，大家都知道致使我們拉肚子的原因是我們身體裏缺乏一種轉化牛奶的酶，而西方國家的人羣體內富含這種酶，這種酶到底是什麼，下面具體瞭解一下。
1、“乳糖不耐症”纔是導致拉肚子的元兇：
乳糖不耐症又叫“乳糖不消化症”。牛奶中的乳糖是一種雙糖，因爲分子太大，不能在腸壁被吸收，要在小腸中消化成較小的葡萄糖及半乳糖，然而成年人因爲體內缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖轉化爲葡萄糖及和乳糖，從而引起脹氣、腹痛、腹瀉等現象。就稱爲乳糖不耐症。
2、 “乳糖不耐症”是怎樣產生的：
嬰兒出生後，完全依靠乳汁維持生命並生長髮育，具有消化乳糖的本能，然而隨着年齡和身體的逐漸生長，尤其是停止飲奶後，生理上就發生了變化，腸粘膜乳糖活性降低，甚至身體內乳糖酶會消失。隨着時間的增加，我們年齡的增長，長期沒有喝奶的習慣，乳糖酶也就慢慢沒有了。如果在體內沒有乳糖酶後再飲用牛奶，就會出現“乳糖不耐症”的症狀。
平時喝牛奶拉對子的人羣要注意了，牛奶雖然好，但並不是適合所有的人羣，如果體內含有乳糖酶，喝牛奶不拉肚子，那麼牛奶是一個不錯的補充蛋白質的佳品，尤其對孕婦、小孩、老年人、生病患者等需要大量補充蛋白質的人羣。
