食物中毒非常容易發生，也很經常發生。食物中毒無非就是吃了一些不好的東西，但食物中毒不止這麼一個原因，最經常發生的就是食源性食物中毒。顧名思義，食源性食物中毒一定是因爲食物的問題，那麼食源性食物是怎麼一回事呢？小編整理了一些相關的資料，如下。
1.胃腸型食物中毒
胃腸型食物中毒多見於氣溫較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀爲主要特徵。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由於進食被金黃色葡萄球菌及其所產生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有澱粉類(如剩飯、粥、米麪等)、牛乳及乳製品、魚肉、蛋類等，被污染的食物在室溫20～22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖併產生腸毒素，此毒素耐熱力很強，經加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季爲多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由於食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有該菌的食品後出現的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中佔有相當大的比例，臨牀上以胃腸道症狀，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等爲主要症狀。該菌引起的食物中毒具有暴發起病、潛伏期短、有一定季節性等細菌性食物中毒的常見特點。
以上就是對於食源性食物中毒的科學解釋，廣大朋友們要注意食物的搭配，相剋的食物是不能一起吃的，也要儘量少吃路邊攤，那些食物都是非常不乾淨的，油也都是地溝油，漢堡和雞翅也都非常不健康，偶爾吃當然是沒問題的，但不能經常吃。
