西蘭花是家常菜中常見的一種，營養價值非常高。不僅可以清熱解渴、抗衰老，還能增強免疫力，降血壓血脂，是一種不可多得的健康食物。
但是很多人在烹飪的食物破壞了西蘭花的營養，吃了等於白吃，簡直太浪費。今天，小編來跟你分享西蘭花的正確打開方式，這樣吃西蘭花才健康。
西蘭花
蠔油西蘭花
食材：西蘭花250克、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、老抽幾滴、幹澱粉1茶匙、清水50克、鹽適量、熟植物油1茶匙
西蘭花
做法：
1、西蘭花用小刀從根部往莖上分成塊，流水沖洗一下，放在碗中，加入適量的鹽，浸泡10分鐘。
2、煮鍋燒水，放適量鹽，滴幾滴植物油，煮開後，放西蘭花，煮到復開後30秒，關火撈出。
蠔油西蘭花
3、在炒鍋中放蠔油、生抽、老抽、50克清水和1茶匙幹澱粉充分拌勻，開小火熬成透亮的汁，再放熟植物油，拌勻。
4、西蘭花裝盤後，將熬好的汁均勻淋在上面，即可。
這種做法不僅簡單方便，而且不會破壞西蘭花的營養價值，喜歡吃西蘭花的小夥伴一定要試一下哦~
