小麥你應該很熟悉，但浮小麥你聽說過嗎？鄭豔華說，民間即便是對那些輕浮癟瘦的小麥，也沒有隨意捨棄，反而充分利用，這類小麥叫作“浮小麥”。炎炎夏日，想健脾益氣，下面跟隨試試這四道與小麥有關的湯水。
推薦1：甘麥大棗湯
材料：生甘草10克，小麥30克，大棗5~10枚。
做法：先將小麥洗淨，然後將淨水約500毫升倒入鍋中，放入生甘草、小麥和大棗，用小火慢慢熬，煮沸後煎至250毫升左右，去渣，飲湯，吃棗。
功效：養心安神，但舌苔厚膩、痰多者不宜；如果伴有當夜間出汗嚴重時，則可用浮小麥取代小麥。
推薦2：小麥石斛淮山鷓鴣湯
材料：小麥30克，石斛20克，新鮮淮山50克，鷓鴣1~2只，瘦肉200克，蜜棗2粒，陳皮、姜適量。
做法： 鷓鴣宰淨，連同瘦肉置沸水中稍滾沸；其他材料洗淨。湯煲內加入6~8大碗水，水開後將所有材料放入,大火煲開後轉文火煲1.5小時，再轉大火煲30~45分鐘即可。
功效：健脾養心。
推薦3：浮小麥羊肚湯
材料：浮小麥50～100克，羊肚250～350克。
做法：浮小麥放紗布袋內，扎口；羊肚洗淨切塊。兩味同煮至肚熟，棄藥袋，調味。早晚餐服食。
功效：健脾益氣止汗。
推薦4：海蔘浮小麥雞湯
材料：幹海蔘100克、浮小麥30克、鮮雞1只、姜3片。
做法：
1、幹海蔘先用冷水浸泡8小時，再用熱水煲滾後熄火焗2小時（要重複2至3次），海蔘浸軟後去腸切塊即可備用；
2、浮小麥洗淨、鮮雞斬件；
3、將所有材料放進煲內，加水2500毫升，大火煲滾後轉小火煲兩小時。
功效：滋腎益精、補氣益血。海蔘含有18種氨基酸，牛磺酸、膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素、皁苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份，有補氣益延緩衰老的功效，而海蔘當中遼參的口感最好、營養價值最高。浮小麥有益氣、斂汗的功效；大病痊癒後出汗，可以用浮小麥煲湯調理。
