現在的人們越來越注重養生之道，有的人選擇增加體育運動，有的人選擇使用各種保健品。但是這些方法不是太費時間就是太費金錢，很多平常人都達不到這種水平，於是通過日常飲食來改善的增多了。芝麻核桃羹就是一道美味又養生的佳餚，那麼芝麻核桃羹都有什麼營養價值呢？ 一起看看吧！
芝麻核桃羹，主要原料有核桃、黑芝麻、豆漿、牛奶等。這道美食營養豐富，有補腎固精、溫肺定喘、滋補之效。
芝麻核桃羹還有預防老年癡呆的作用，爲什麼會有如此的補腦保健的功效，還得從它的原料說起。
核桃：核桃是大衆喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。
芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；芝麻作爲食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。
如此看來大家知道芝麻核桃羹的營養價值了吧，單說芝麻跟核桃，每個都是滋補的佳品。芝麻核桃羹又將它們有益的結合起來，更好的發揮其功效。不僅可以補腦益智，還可以增強老年人抵抗力、免疫力，是家常便飯時不可缺少的一道美食。
