核桃是一種補腦的食物，而且還是一種可以促進睡眠，對於心臟來說也有比較好的保護功效，對於脫髮來說也有很好的益處。小編今天推薦的一款核桃的食物是核桃粥，這款對於人體吸收核桃的營養來說比較容易，下面小編介紹一下健腦核桃粥的製作方法。可以在家裏進行製作。
【食材】
主料： 核桃 4-7個
輔料：大米適量、小米適量、冰糖適量、銀耳適量(根據個人口味亦可添加紅棗、枸杞等)
【步驟】
1、準備適量核桃仁、大米、小米、冰糖、銀耳;
2、銀耳用水泡一個小時候，撕成小朵，去掉黃蒂;
3、將水燒開後，倒入大米、小米、核桃仁，大火煮15-20分鐘;
4、倒入銀耳，冰糖，小火煮15-20分鐘即可。
【TIPS】
a.煮粥用開水，不容易糊，米粒更酥香;
b.先用大火，後用小火慢熬，經此大小火轉換，米香味全出，且粥亦會變粘稠爽滑。
原料：粳米150克，核桃仁30克，幹百合10克，黑芝麻20克，水適量。
製法：
1.將粳米淘洗淨，與核桃仁、幹百合、黑芝麻一起放入沙鍋中。
2.加水適量煮滾，改用文火煮成粥即可。
功效：粳米補脾強智，核桃仁補腎健腦、補心益智，黑芝麻補肝腎、填腦髓;諸種材料相配，合成補虛滋陰、健腦益智之品。對思維遲鈍，記憶力減退，尤其兼有腎虛腰疼、低熱者極爲適用。
核桃粥是一款既美味而且製作方法比較簡單的食物，在家裏就可以簡單的製作。但是要注意那些火氣旺盛，而且拉肚子的人要注意食用。長期堅持食用核桃，對於補腦的效果比較明顯，適當的食用有利於更好地吸收否則會消化不良反而吸收不了營養。
