烏雞山藥湯
1.準備食材：烏雞1只、山藥200g、枸杞、大棗、蔥、姜各適量。
2.步驟1：烏雞去內臟後洗淨備用。山藥打皮切塊，用清水泡着，以免變色。枸杞洗淨備用，蔥切段，薑切片。
3.步驟2：砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。
4.步驟3：放入枸杞、大棗、蔥、姜。
5.步驟4：轉文火煲2個小時。
6.步驟5：後加入山藥，適量鹽調味即可。
烹飪小貼士
1、烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳。
2、燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。
營養價值
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
