1、脂肪變性
脂肪變是酒精性肝病最早和最常出現的損傷形形式，長期酗酒者約90%肝穿可見脂肪變性（脂變）。肝細胞脂肪變性表現爲細胞漿內出現明顯脂滴。脂滴的主要成分爲三酰甘油，在石蠟切片製片過程被脂溶劑二甲苯溶掉、故常規切片中僅留有圓形空泡。
2、水樣變性、氣球樣變
酒精性肝病時肝細胞腫大較常見，肝細胞腫大，胞漿疏鬆、淡染，稱水樣變性;細胞進一步腫大稱氣球樣變。電鏡下，氣球樣變肝細胞主要表現爲胞漿內質網不同程度的擴張。有的肝細胞異常淡染，部分發空，胞核居中，較大，核仁明顯，稱爲酒精性透明細胞。
3、Mallory小體
Mallory小體（Mb）爲肝細胞漿內出現的鹿角形、花環狀或不規則形狀的團塊，HE染色呈紫紅色，常見於氣球樣變及透明變肝細胞內。電鏡下小體由無數不規則的微絲組成。常在酒精性肝炎炎症病竈周圍的肝細胞內出現，被視爲酒精性肝病的一個標誌。
4、巨大線粒體
酒精性肝病的肝穿標本中經常能觀察到肝細胞胞漿呈伊紅染色的細顆粒，電鏡下證明爲增生的線粒體。
5、細胞內鐵顆粒沉積
嗜酒者肝穿標本中，時見不同程度的肝細胞內鐵顆粒沉積或肝竇枯否細胞吞噬鐵顆粒。
