總是聽到有人說：“經常在外面吃飯，別傳染乙肝。”其實這是一種錯誤的認識，乙型肝炎是不會通過飲食傳染的。
乙型肝炎病毒是非胃腸道傳播的病毒，它與丙型肝炎病毒、艾滋病病毒的傳播途徑相似，都是通過傷口經血液傳播的。它的主要傳播途徑有三條：
血液傳播 通過輸血，應用不合格的血液製品，共用注射器傳染，或在非正規醫療單位治牙、紋身、身體穿孔等，經傷口傳染。也包括共用理髮、剃鬚等易造成皮膚粘膜損傷的工具傳染。總之，凡是有傷口的情況下，均有造成乙肝病毒感染的危險。
母嬰垂直傳播 通過胎盤或分娩過程中胎兒皮膚擦傷，由母血或羊水感染胎兒，這是我國乙型肝炎的主要傳播途徑。
此外還有一個危險的窗口，就是人的眼結膜，病毒含量較高的血液濺進眼睛，也可以造成感染。再就是男性精子中可以攜帶病毒而傳染後代。#p#副標題#e#
科學家做過試驗，把乙肝病毒含量很高的液體喝進體內並不能造成感染。那麼爲什麼很多人都誤認爲乙肝是通過吃飯傳染的呢?這是因爲人類最早認識的甲型肝炎是通過消化道傳染的，當時還沒有病毒分型，統稱爲傳染性肝炎。
直到二十世紀六十年代，人們纔將不同的肝炎病毒抗原命名爲“澳大利亞抗原”，簡稱“澳抗”，也就是原來的乙肝表面抗原。七十年代，人們正式將兩種不同的肝炎病毒區分爲甲型和乙型，而將不同於它們的肝炎病毒稱爲“非甲非乙型”。再後來才明確細分爲甲、乙、丙、丁、戊、己、庚各型肝炎病毒，國際上統一用字母A、B、C……來表示，即HAV、HBV、HCV……分別表示甲肝病毒、乙肝病毒、丙肝病毒……。
現在我們已經清楚地知道，甲、戊、己型肝炎病毒是胃腸道傳播的，而乙、丙、丁、庚型肝炎病毒是非胃腸道傳播的。目前對己、庚型肝炎病毒的存在和致病性尚有爭論，雖然已經分離到病毒。
目前國家人事部門在公務員錄用體檢通用標準中明確規定，乙肝病毒攜帶者，排除肝炎的，合格。因爲乙肝病毒不能通過握手、擁抱、親吻、進餐和共用辦公用具等途徑傳播。
