清晨起牀，美好的一天又開始了，而這個時候經過一夜的睡眠，肚子急需補充能量，可能看到什麼食物，就會還不猶豫的吃了再說，但是清晨早餐的選擇是非常重要的，因爲如果早餐長期吃乾糧那麼就會帶來更多的胃健康問題。
清晨起牀後，人的胃腸功能尚未由夜間的抑制狀態恢復到興奮狀態，消化功能也較弱。這時吃一些“幹食”，不但難以吞嚥，而且早晨人體脾臟呆滯、胃津不潤、各種消化液分泌不足，此時對食物的消化和吸收都不利。人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，清晨已處於半脫水狀態。
早晨應吃富含水分的食物或餐前適量喝些溫開水、豆漿或熱牛奶之類的液體。這樣既可及時彌補體內缺水狀況，有利胃腸消化，使機體的新陳代謝恢復到旺盛狀態，又有利於白天的工作和學習，還能有效預防某些心腦血管疾病的發生。
營養學家建議，早餐應吃“熱食”，才能保護好中醫所說的“胃氣”。胃氣，其實並不單純指“胃”這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。
早晨，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升，體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮狀態，假如你再吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加萎縮、血液更加不暢，日子一久，你會發現吸收不到食物精華。這就是傷了“胃氣”，傷了身體的抵抗力。早餐，應該是足夠的熱稀飯、熱牛奶、熱豆漿，然後再配吃蔬菜、麪包、三明治、水果、點心等。
很多人對早餐並不重視，爲了方便和簡單，很多時候甚至會囤積很多的乾糧在家，就是方便早餐的時候食用，可是長期的吃這些乾糧當早餐，那麼就會在無形中讓自己的爲胃承受更多的負擔，因此即便是早餐也需要注重健康飲食。
99營養師溫馨提醒早上進餐前應該先喝一杯開水沖洗身體內的毒素和補充水分，早餐最好葷素搭配，不要吃太乾硬、粗糙的食物，適宜吃溫熱、稀軟的食物，否則會造成消化不良。
