衆所周知，水果的營養價值較高，某些水果更有一定的保健功效，是人們喜愛的食品。但是，水果和其它食物一樣，也有着令人擔憂的副作用，如果食用時不注意，輕者有損於身體健康，重者有生命危險。
櫻桃形味雖美，然而由於含鐵量太豐富，再加上含有一定的氰甙，故櫻桃食用過量會引起鐵中毒，甚至引起氰化物中毒。
荔枝雖爲果中佳品，但多食則發熱，尤其鮮品食用過多可致齦腫口痛或衄血，故陰虛火旺者慎食。另外，多食荔枝亦可發生低血糖症，醫學上稱爲“荔枝病”，以兒童爲多見。輕者頭暈噁心、腹痛腹瀉、面色蒼白，重者嗜睡昏迷、心律不齊，甚至危及生命。
桑椹成熟後味甜多汁，但含有溶血物質和過敏物質以及透明質酸等，食用過多易發生出血性腸炎，嚴重者有致死的可能。
柿子食用過多，可使人產生“柿石症”，因爲柿子被胃酸溶解後，柿子中的果膠和柿膠就會在胃酸的作用下凝結爲不溶解的結石。
李子、銀杏、梅子、杏等水果中都含有微量的氫氰酸。俗話說：“桃飽人杏傷人，李子樹下擡死人”，實則是指飽食杏、李等水果後引起的氫氰酸中毒。
梨，食之過多能傷脾胃，助陰溼，使胃腸功能失調，引起腹瀉等病。故畏寒、脾虛泄瀉者應忌食。另外，外傷、產後、小兒痘後均不宜多食。
香蕉，雖然人皆喜食，但空腹時若大量食用，由於它含鎂量高會造成體液中鎂與鈣的比值改變，使血中鎂大幅度增加，對心血管產生抑制作用，引起明顯的麻木感覺如肌肉麻痹、嗜睡乏力等症狀。另外，因其性寒，故脾胃虛寒、胃疼腹瀉者應少食，胃酸過多者應禁食。腎臟功能不佳者及關節炎、肌肉疼痛患者最好不吃香蕉。因爲香蕉含鉀量過高，對腎臟疾患有着嚴重的副作用;並且，香蕉可使局部血液循環減慢，代謝產物堆積，體內維生素B消耗增加，從而使關節和肌肉疼痛加重。
