常吃水果也可防肝癌

研究人員早在美國學習時，發現了一種名爲樹莓的水果，其富含大量“鞣化酸”，將“鞣化酸”與肝癌細胞混合培養，結果發現“鞣化酸”竟然可以抑制腫瘤生長。

回國後，研究中發現葡萄、蘋果等水果也有作用。其中，葡萄皮含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物，而從葡萄、蘋果中都能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進新生血管形成的物質。

經研究發現，病毒攜帶者、農村長期食用發黴食物的人羣，以及有家族遺傳病史的高危人羣，如果長期食用樹莓、葡萄等水果，可有效預防原發性肝癌。

至於如何合理食用水果，專家提出了三點建議：一是每天蔬菜和水果攝入量不少於400~500克，且水果、蔬菜的品種儘可能多；二是葡萄、蘋果等水果需浸泡、洗淨後帶果皮食用；三是每天至少食用葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果同時搭配菜花、西紅柿、胡蘿蔔等三種以上蔬菜食用，效果更好。