如今，食道癌在我國發病率已經達到驚人的地步，僅次於胃癌的發病率，是造成我國死亡的又一重要原因。專家稱，該疾病與患者的飲食有着密切的聯繫，在不同時期需要不同的膳食結構。下面，我們介紹不同時期食道癌飲食情況。
情況一：早期
在發病初期，患者應積極加強營養，多吃新鮮的蔬菜和水果，補充蛋白質、維生素、糖等人體所需營養物質，使患者維持和增強免疫力，爲治療創造有利條件。
情況二：手術後
由於手術給患者造成一定的創傷，患者的飲食調理要以流質、半流質爲主，避兔刺激性飲食攝入，防止吻合口感染和損傷。專家提醒，該時期患者的飲食應給予高營養，可在平日口味習慣的基礎上，多進食糯米粥、鮮蛋等。
情況三：梗噎症狀嚴重時
患者在出現梗噎症狀嚴重時，應給予濃縮的富含優質蛋白、糖類、脂類、無機鹽及維生素成分的流質飲食，以減少對癌組織的刺激。
情況四：放療時
在放療過程中，患者通常會引起口咽乾燥、胸骨後灼痛等症狀，因此可以多選用營養豐富，清軟滋潤，容易嚥下的食物，如牛奶、蛋羹、苦瓜、絲瓜、西瓜等。
情況五：化療時
在化療期間，患者主要是針對骨髓造血及消化系統的損害，選擇一些食健脾和胃、補骨生髓之品，如山楂、蜂王漿、黑木耳、雞肉等。
雖然各種治療手段對於食道癌患者的身體恢復起着重要的意義，但由於該疾病的病情複雜，需要一個良好的膳食結構才能夠保證患者逐步恢復，希望患者多加註意。
