我們的身體所必須的能量都是從飲食中獲得的，食物當然都是從食道進入體內，然後經消化吸收爲能量。可是如果食道出現了病症，那麼我們賴以生存的能量來源就失去了保障。所以我們有必要了解食道癌這種疾病，並預防它。
食道癌的形成原因是很多朋友都想積極進行了解的，食道癌患者如果在生活中加以注意的話，就不會導致食道癌的形成了，所以我們每個人都應該對它做更好的認識，那麼到底食道癌的形成原因是什麼呢。
食道癌的形成原因一、亞硝胺亞硝胺類化合物是一類很強的致癌物，在100多種亞硝胺中有十幾種引起多種動物食管癌。在食管癌高發區發現居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時證明從膳食中攝入亞硝胺的量與食管癌發病率成正相關。一些亞硝胺能特異地引起動物食管癌。高發區人胃液中亞硝胺類化合物含量明顯高於低發區。
食道癌的形成原因二、黴菌從高發區酸菜、窩窩頭、玉米麪中分出多種黴菌，糧食黴菌污染率明顯高於低發區。糧食中分離的冬青匍柄黴、互隔交鏈孢黴有致實變作用，所產生的毒素可致染色體畸變。黴菌與亞硝胺有協同致癌作用。
食道癌的形成原因三、營養、維生素及微量元素某些維生素及微量元素的缺乏爲食管癌發病造成一定條件。高發區食管炎、細胞不典型增生、重度增生較普遍，與高發區攝入蛋白質、水果、蔬菜少有關。
我們瞭解了食道癌的形成原因，大部分是因爲飲食的問題造成的，這就是所謂的“病從口入”。因此，提醒大家在日常生活的飲食中多加註意，避免食道癌的發生。
