新華網北京７月３０日電綜合本社駐溫哥華記者馬丹、駐渥太華記者張大成報道：加拿大衛生部主持的鈉鹽工作組２９日公佈了最新食鹽攝入指南，建議加拿大人從多方面入手降低食鹽攝入量，目標是將通過膳食攝入的食鹽量減少一半。
鈉鹽工作組的成員分別來自加拿大食品生產和服務企業、健康問題非政府組織、科研界、消費者組織、醫療機構以及政府部門。該工作組經過兩年半的努力，推出了《加拿大減鹽策略》。
這一文件認爲，加拿大成年人每天攝入１．５克鈉（相當於３．８克鹽）就已足夠，每日２．３克鈉的攝入量（相當於５．８克鹽，大約一茶匙）則爲上限。而目前加拿大人每天的鈉攝入量爲３．４克（相當於８．６克鹽），鈉攝入量過多成爲加拿大的一個嚴重公共健康問題。
工作組負責人、多倫多大學營養學教授瑪麗·拉貝說，遵循上述食鹽攝入指南有望使很多加拿大人避免患上心血管疾病、中風和其他疾病。據估算，如果加拿大人每天的鈉攝入量減少１．８克（相當於４．５克鹽），該國心血管疾病發病率將下降１３％，平均每年可節省近１４億美元的醫療支出。
