芹菜與香乾的搭配不是最好的，但是非常令人有胃口，也是比較普遍的家常美味。那麼怎麼做芹菜炒香乾呢？家常的芹菜炒香乾應該怎麼做好呢？不妨跟小編一起來了解下吧！
芹菜炒香乾做法一
1、將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗乾淨後切成寸長的段。
2、香乾先橫批再切成兩半的片，再改刀成絲。
3、熱鍋入油，待油溫時倒入香乾並炒出香味。
4、倒入芹菜，翻炒幾下之後，調入鹽和糖，炒勻後大火10秒鐘就好。
芹菜炒香乾做法二
1、將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗乾淨後拍打切成寸長的段。
2、香乾直接切成絲。
3、放入一定的油，燒至4熱，將香乾放入後進行油浸。
4、可口芹菜炒香乾（20張）熱鍋入油，倒入芹菜，翻炒幾下之後，調入鹽和糖，炒勻後大火10秒鐘放入香乾即可。
芹菜炒香乾做法三
1、香乾切片過下開水，芹菜滾刀切斷。
2、鍋裏下油放點蔥，先把香乾放進去炒一下，再倒入芹菜，加少許鹽和醬油，翻炒至熟出鍋就可以了。
芹菜炒香乾的做法四
1、將芹菜擇洗乾淨，先剖細後再切成4釐米左右的長段。
2、香乾切條，蔥切末。
3、鍋內倒油燒至七成熱，用蔥末熗鍋，下入芹菜翻炒幾下。
4、再放入香乾，料酒、鹽炒拌均勻。
5、出鍋前淋入香油，撒入味精拌勻即可。
芹菜的功效作用
1、芹菜鎮靜安神：芹菜的作用從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜防癌抗癌：高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
5、芹菜醒酒保胃：芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
