黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳爲木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
黑木耳的16款食療方治療身體各種疾病
1、治大便下血、痔瘡出血、高血壓
黑木耳6克，柿餅30克，紅糖20克，同煮爛食之。
2、治動脈硬化冠心病
黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。
3、治貧血、崩漏、月經過多
黑木耳20克，紅棗30枚，紅糖20克，煮熟服食，每日1次。
4、治婦女子宮頸瘤、陰道癌
黑木耳10克，當歸10克，白芍12克，黃芪15克，元肉10克，陳皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。
5、治冠心病、高血壓
黑木耳20克，黃花菜100克，炒菜調味食用。
6、治面部色斑、面色萎黃暗黑
黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。
7、治老年人腎水不足、習慣性便祕、婦女產後血虛津虧
黑木耳30克，豬大腸300克，水發海蔘200克。先將木耳用清水浸開，洗淨;海蔘洗淨，切絲;豬大腸洗淨，切小段。把黑木耳及豬大腸先放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，再放入海蔘煮熟，調味佐膳。
8、治高血壓、眼底出血
黑木耳10克（泡發），冰糖30克，水適量，燉熟於睡前服用。每日1次。
9、治貧血及婦女體虛白帶，崩漏、月經過多
黑木耳20克，紅棗三十個，煮熟服食，或加紅糖適量調味。
10、治婦女月經過多、淋漓不止、帶下、痛經
黑木耳焙乾研細末，每次3克，一日兩次。用紅糖水送服。
11、治痢疾
黑木耳洗淨，加白糖搗勻，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日兩次，開水送服。
12、雲耳金針菜
黑木耳，黃花菜各適量，炒菜食用，適用於冠心病、高血壓。
13、木耳燒豆腐
黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，每日一至二次，適用於動脈硬化冠心病等心血管疾病。
14、木耳燉冰糖
黑木耳10克（泡發），冰糖、水適量，蒸熟於睡前服用，適用於高血壓、眼底出血。
15、木耳煮酒
木耳15克，加入適量米酒中煮熟食用，適用於產婦去瘀散寒之用。黑木耳藥膳方
16、木耳糖水
黑木耳適量，清水浸泡一夜，煮爛後加白糖適量食用，治胃出血。
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
