魔芋紅燒肉
材料：五花肉400克，魔芋200克，鹽、蔥、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽適量。
做法：
1.首先將五花肉切塊、蔥切段、薑切片、魔芋切塊。
2.鍋中放入清水，下入五花肉焯水，淋入適量料酒，待血水焯出，撈入涼水洗淨。
3.鍋中放入油，倒入五花肉，煎至焦黃、香味溢出時，加入薑片、淋入適量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接着倒入清水，蓋過五花肉爲宜，加入蔥段，蓋上鍋蓋，煮十五分鐘。
4.再入魔芋，加半勺鹽、淋入適量生抽，翻拌均勻，加蓋，繼續燉至湯汁逐漸收幹，再加半勺鹽調味，翻炒收汁，就大功告成啦。
清炒魔芋
材料：魔芋350克，蔥、姜、蒜各10克，高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油適量。
做法：
1.將魔芋清洗乾淨後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味。
2.撈起放清水中洗淨。
3.蔥薑蒜分別洗淨，均切切末。
4.鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。
5.加適量高湯大火燒開。
6.倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉。
7.待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。#p#副標題#e#
麻辣魔芋
材料：盒裝魔芋1盒，辣椒麪1勺，花椒1小把，醬油，白糖，青紅椒適量。
做法：
1.魔芋用清水沖洗乾淨，或者按照包裝要求進行焯燙鍋中加熱少許油，爆香花椒，之後倒入瀝乾的魔芋，翻炒幾下，加入少許鹽入味。
2.之後加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味，加入辣椒麪一勺、白糖一小勺，翻炒均勻。
3.倒入青紅椒絲，拌勻後加入半小碗水，將火轉成大火，收幹湯汁後即可。
魔芋燒鴨子
材料：鴨子半隻，魔芋300克，青椒2個，姜、糖、豆瓣醬、八角、桂皮、花椒、料酒、鹽、油適量。
做法：
1.將魔芋切成細長條型，在中間用刀劃個小口，將魔芋上端從中間的口穿過去，魔芋就形成了自然的花結。
2.將處理好的魔芋焯水。
3.準備好其他的材料，鴨肉剁塊，青椒切成塊，薑片，豆瓣醬和大料。
4.將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和薑片煸炒。
5.煸炒出香味後下入鴨肉小火煸炒。
6.鴨肉煸炒變色後加入少量的糖一起煸炒。
7.將鴨肉中大部分油分煸炒出來。
8.再加入適量的豆瓣醬翻炒。
9.翻炒均勻後加入料酒和適量的水。
10.蓋上蓋，大火煮開後小火煮上十分鐘。
11.下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘。
12.在加入適量的鹽和胡椒。
13.起鍋前加入青椒。
14.混合均勻後燒煮上半分鐘即可。
