印尼炒飯的做法一
食材：隔夜剩米飯300克，雞胸肉80克，蝦5只，胡蘿蔔50克，雞蛋2個，熟青豆10克，甜醬油1湯匙（15ml），sambal醬2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5克）。
做法：
1.雞胸肉去筋膜洗淨後，切成1.5cm見方的小丁。蝦去皮，去頭，去沙線後，切成1.5cm長的丁，胡蘿蔔去皮後切成1cm見方的小丁備用。煮一鍋水，水開後，放入一點點鹽，然後分別放入胡蘿蔔丁，雞丁煮2分鐘，瀝乾撈出備用。然後再放入蝦丁，煮10秒鐘，蝦肉變紅即可撈出。
2.將雞蛋打成蛋液，然後放入油溫爲5成熱的油鍋中，炒熟即可盛出備用。鍋中倒入一些油，放入sambal醬，用小火慢慢炒出香味味後，放入米飯，炒至米粒鬆散時，加入甜醬油，老抽，調味上色後，依次放入炒熟的雞蛋，焯好的胡蘿蔔，雞丁，蝦丁，熟青豆，最後調入鹽，翻炒均勻即可。
3.炒好的飯盛入碗中整形，然後扣在盤子上，再煎一個簡單放在飯上即可。
印尼炒飯的做法二
食材：米飯1碗，西紅柿1個，黃瓜1根，蠔油適量，番茄醬適量，洋蔥適量，雞蛋1個。
做法：
1.將西紅柿和黃瓜切成丁備用。
2.鍋中放油，把洋蔥放入鍋中翻炒。
3.待洋蔥變色後將米飯放入鍋中翻炒鬆散。
4.將番茄醬和蠔油放入鍋中，讓米飯均勻裹上調料。
5.將西紅柿和黃瓜丁放入鍋中炒3-4分鐘後出鍋。
6.將雞蛋打入平底鍋中煎熟。
7.將煎好的煎蛋放入炒飯中，香噴噴的印尼炒飯就可以享用了！
印尼炒飯的做法三
食材：冷米飯一碗，牛肉末少許，胡蘿蔔少許，蝦米少許，豆角少許，提子乾少許，蝦片少許，雞蛋1個牛肉丸或者肉串看自己喜好，植物油少許，生抽少許，鹽少許，味精少許，咖喱粉少許，魚露少許。
做法：
1.首先炸蝦片，一般超市都有，我用的是泰國的馬努拉蝦片，熱油鍋，蝦片放進去，全部張開就好了就可以撈起來，瀝乾油備用。
2.蝦米泡發，胡蘿蔔切丁，牛肉切沫，豆角切斜刀片，把牛肉丸煮熟或者烤熟備用。
3.不粘鍋熱油，先放入蝦米和豆角煸炒，豆角5分熟的時候放入牛肉末，胡蘿蔔丁煸炒到肉末變色，加入打散的冷米飯煸炒幾下，倒入生抽，咖喱粉，魚露煸炒到顏色均勻，喜歡米飯軟的可以這時候淋入一點涼白開，加入提子乾，再煸炒幾下，看鹹淡自己添加鹽和味精。
4.把米飯盛在小碗內，然後倒扣到盤子裏，就會有好看的形狀了。
5.雞蛋單面煎熟之後，擺放在米飯邊上，再把牛肉丸子和蝦片擺放好就大功告成了。
