紫米的美容功效
紫米，在明代李時珍的《本草綱目》中便有記載。文曰：紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血，補血益氣、收宮滋陰、治療神經衰弱等功用。紫米的功用衆多，而近期有專家指出，紫米含有低糖高纖成分，是抗癌的最好食物之一。在美國，科學家發現紫米外殼含有豐富的青花素抗氧化劑成分，而這種抗氧化劑成分可於維他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是愛美女性不可多得的美容食品。
另有食品學家研究表示：紫米中的植物抗氧化劑成分利於保護心血管健康，防止動脈硬化，對DNA能起到保護作用，預防癌症發生。所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠質量。紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護生命機體健康。
紫米最美容的吃法
1.紫米粥
材料：紫米3杯，黃砂糖2杯，水20杯。
做法：紫米洗淨，加水20杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮30分鐘後熄火，放置半小時後，再重新開火煮20分鐘直到米粒軟爛。加糖調味，煮勻後即可熄火盛出食用。
2.芒果紅豆紫米撈
材料：紫米，紅豆，冰糖，椰奶，煉乳，芒果。
做法：紫米和紅豆浸泡過夜；紫米和紅豆放入鍋裏，加足量的水，大火煮開改小火慢熬；每隔一段時間用勺子攪拌一下以免糊鍋；大概燉兩個小時，加入冰糖熬化關火；熬好後的粥，加椰奶、煉乳、芒果即可。
3.紫米補血粥
材料：紫米1杯，龍眼乾2兩，水12杯，冰糖2兩。
做法：紫米以冷水浸泡1小時後瀝乾水備用。取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開後轉小火，加入作法1的紫米煮40分鐘後，加入龍眼乾續煮20分鐘，最後加冰糖調味即可。
4.紫米紅棗粥
材料：粳米30克，紫米50克，紅棗8顆，冰糖50克，冷水適量。
做法：紫米、粳米洗淨，紫米用冷水浸泡2小時，粳米浸泡半小時。紅棗洗淨去核，浸泡20分鐘備用。將紫米、粳米、紅棗放入鍋中，加適量冷水，以旺火煮沸，再轉小火慢熬45分鐘。加入冰糖繼續煮2分鐘至冰糖溶化即可盛起食用。
雲南墨江紫米古今享有的盛譽
紫米可稱之爲：米中極品，幫助人體調節生命機體特徵。因此，有學者另稱紫米爲：“長壽米”、“藥米”、“世界米王”、“血糯米”、“補血米”等，而一顆顆圓潤如珠的紫米也被人冠以“紫珍珠”的美稱。在雲南，紫米是著名的名優特農產品。可見，紫米功效甚廣，榮譽亦多。
自漢代伊始，紫米就被定爲國之“貢品”，只有王宮貴胄纔可享用的美味。如今，紫米也是國之禮品，外交饋贈中少不了紫米。今時，紫米漸已走進尋常百姓家，成爲關注家人健康安全的首選高檔優質米。
所以說，紫米有非常好的保健功效，對你的健康會有不錯的養生效果。養生專家提示，紫米有很棒的補血功效，適合你用它來調理氣血，因此，如果你氣血不足，那就可以來試試紫米的保健功效。
