【原料】
栗子15個、粳米150克、雞脯肉50克。
【調料】
精鹽、雞精各1/2小匙、香菜少許、冰糖1大匙。
【做法】
1、將栗子去皮，風乾，磨成粉，備用。
2、將粳米淘洗乾淨，除去雜質一同置鋁鍋內，加水適量；將雞脯肉和栗子粉同投入鍋內。
3、將鋁鍋置旺火上燒沸，燒開後將雞脯肉取出，順紋路切絲，待粥稠後將雞絲放入鍋內，用筷子快速劃開，用小火煮熟，調入精鹽，雞精，撒入香菜末即成。
【營養價值】
板栗的營養價值相當高，味甘性溫，無毒，養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血等功效。板栗配雞肉，兩者是非常適宜的好搭檔，因爲雞肉蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。這兩者的搭配既補腎虛、又益脾胃，是老少皆宜強身健體的美味佳餚。這道栗子雞絲粥，清香味鮮易消化，健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，是理想的養生粥！
