一、無花果冰糖水
材料:無花果200g、冰糖適量。
做法:
1、挑選不太熟的無花果,洗淨外皮,從蒂部撕開,會滲出許多白色汁液;
2、掰開無花果連同汁液裝碗內;
3、加適量冰糖,加適量水;
4、上鍋隔水蒸熟;
5、熟後,無花果瓤的顏色滲透到湯水中,種子漂浮在湯水錶面。
功效:無花果冰糖水用於治療肺熱咳嗽,聲音嘶啞,咽乾喉痛,便祕,痔瘡出血等等。
二、雪梨煲無花果
材料:雪梨2個、紅蘿蔔1個、豬骨400g、無花果12顆、南北杏50g、鹽適量、雞精1/2茶匙。
做法:
1、雪梨洗淨,挖去梨芯,切成塊,紅蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊;
2、豬骨在開水裏氽煮10分鐘,去掉血水;
3、砂鍋裏倒入1000毫升水,煮開後加入豬骨、無花果、南北杏、紅蘿蔔,煮開後調小火煲1小時;
4、1小時後加入雪梨,再次煮開後調小火煲1.5小時;
5、最後加入鹽和雞精調味。
二、無花果冰糖水的功效
1、助消化
無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,具有潤腸通便的效果;
2、調血脂
無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用;無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫。
3、抗癌防癌
未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用,可以預防多種癌症的發生,延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展,促使其退化,並對正常細胞不會產生毒害。
99熱心醫生溫馨提醒,孕婦宜常吃適量的無花果,因爲無花果不僅有豐富的營養成分,還能夠治療痔瘡及通乳。