白糖
白糖又叫白洋糖、綿白糖、白砂糖、糖霜。是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。
白糖主要分爲二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區食用較多。各國對白砂糖的標準和分類不盡相同。我們國家把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分爲四個級別，分別是精製白砂糖、優級白砂糖、一級白砂糖、二級白砂糖。綿白糖分爲三個級別，分別是精製綿白糖、優級綿白糖、一級綿白糖。
顏色潔白、顆粒如砂者，叫白砂糖；顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫綿白糖。
當前，根據製糖工藝的不同，白砂糖可分爲硫化糖和碳化糖。碳化糖由於保質期較長，質量較好，價格相對硫化糖較高，目前國內多數糖廠生產的是硫化糖。
白糖的營養價值
糖是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。
白糖的功效與作用
白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥溼、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神；可用於治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口乾燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽滷中毒、陰囊溼疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。
適當食用白糖，有助於提高機體對鈣的吸收，但過多反而會妨礙鈣的吸收。白糖還有助於促進傷口癒合。
孕婦可以吃白糖嗎？
可以吃。
不過吃糖太多了身體裏糖耐量太高對胎兒還是比較危險的。而且患有糖尿病、高血糖、高血壓、冠心病患者的孕婦應嚴格控制食用量。
產婦可以吃白糖嗎？
可以吃。
白糖所含雜質少，純度高，性平，可潤肺生津。因此，在夏季分娩的產婦或產褥的中晚期，食用白糖也很適合，尤其對一些伴有發熱、汗多、手足心潮熱、陰道流血淋漓不斷和口渴咽乾等症的產婦更適合。但患有糖尿病、高血糖、高血壓、冠心病患者的產婦應嚴格控制食用量。
