原料：羊肉1.5斤，蜜制金桔10顆，胡蘿蔔兩根，蔥姜，花椒。
調料：花生油，鹽，糖，味精。
做法：1，羊肉汆水，去浮渣。
冷水上鍋煮80分鐘，放蔥姜，花椒煮到筷子可以戳過羊肉。
2，胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
3，花生油起油鍋，爆香蔥姜，花椒。
4，放胡蘿蔔煸炒。
5，放羊肉入鍋煸香，大火烹料酒，加醬油，糖，煸炒出色。
6，放入蜜制金桔，舀兩勺羊湯入鍋，中火煨入味，加鹽調味起鍋。
附蜜制金桔的做法：
金桔洗淨，晾乾水分，去籽，對半切開，一層糖一層金桔（或者蜂蜜），依次疊加，密封一週。
