草菇的營養功效：
1. 草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
2. 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3. 草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，佔氨基酸總量的38.2%。
4. 草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
5. 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
一般人羣均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食;體質虛弱，營養不良，神經衰弱者宜食;癌症患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。
忌：猴頭菇補虛健胃，諸無所忌。
冬筍營養功效：
冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。
一般人羣均可食用
1.對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用;
2.但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食。
抗癌食譜：冬筍炒草菇
原料：冬筍300克，草菇100克，溼澱粉15克，精鹽、味精、麻油、菜油各適量。
冬筍炒草菇的做法：
冬筍去雜切片，草菇水發後摘洗乾淨。炒鍋燒熱下菜油，將筍片入鍋稍炒，即放入素汁湯、草菇、精鹽、味精，燒沸後改爲小火，燒至草菇入味，用溼澱粉勾稀芡，淋入麻油，起鍋裝盤即成。
用法：食用。
主治：脘腹脹滿、癌症、便祕。
