抗癌食譜：南瓜炒肉絲
材料：
南瓜400g，薑片、醬油、肉絲、鹽、色拉油各適量
做法：
1.南瓜洗淨，去皮核籽，切成塊狀備用;
2.肉絲以醬油拌醃10分鐘;
以色拉油爆香薑片，然後放入肉絲及鹽，略炒1分鐘，再加入南瓜，略炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜軟即可。
南瓜的抗癌功效：
據美國國家癌症研究中心研究顯示，南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是有效的抗癌物質，能治療和預防肺癌、口腔癌、喉癌、爲腸道癌和前列腺癌等多種癌症。
