狗肉火鍋屬於火鍋菜譜，主要原料是狗肉；工藝是煮，製作簡單。
狗肉火鍋的原料：狗肉
狗肉火鍋的配料：陳皮、南姜、白蘿蔔
狗肉火鍋的調料：花生油
狗肉怎麼做好吃：
狗肉一般用炒、爆、燒、燉、滷等烹調方法。烹調前須經浸泡或醃漬，必須將其煮熟方可食用。狗肉適合於燒、燉、煮、煨、燜等長時間加熱的烹調方法，也可以用煙燻、醃臘的方法把狗肉製成半成品。 狗肉用白酒、薑片反覆揉搓，再用稀釋的白酒泡1-2小時，清水沖洗後入熱油鍋微炸再烹調可有效降低其腥味。
哪種狗肉好吃
有一種傳說把狗肉的品質和皮色聯繫起來，說“一黑，二黃，三花，四白”。而廣東四邑一帶則有黃、烏（黑）、斑（花）、白爲色澤品質次序，短毛吊肚（狗毛短而且肚成弓型）爲食用上品的說法。
狗肉火鍋的做法：
1、狗肉剁小塊洗淨。（狗肉要選擇健康的狗肉，不要太肥的狗肉）
2、南姜剁小塊。
3、狗肉屬於熱性食品，加入白蘿蔔能降低狗肉的熱性。
4、 炒鍋燒熱下花生油，將狗肉和南姜放進煸炒。
5、將狗肉的血水炒出。
6、將狗肉、白蘿蔔放進高壓鍋加入沸水壓制，放氣後轉中小火20分鐘左右。#p#副標題#e#
溫馨提示：
高壓鍋自然冷卻後，將狗肉轉入電磁爐的鍋中。（因爲是打狗肉火鍋，所以狗肉在用高壓鍋煮時，不要把狗肉煮得太爛） 吃狗肉火鍋時，搭配蔬菜一起食用能沖淡狗肉的熱性，這樣就不會容易上火。
吃出健康：
1、狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用；
2、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。
美食禁忌：
1、狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。
2、凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。
3、忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。
4、腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強，食後會促進血壓升高，甚導致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜多吃狗肉。
5、大病初癒的人也不宜食用，因此時病人體虛，進補只能溫補。
