科學保存：龍眼買回後如不能馬上吃完，應洗淨裝入保鮮袋，放進冰箱冷藏。要與生肉等分開放置，以防變味。如果沒有冷藏條件，也要放置於陰涼處，在兩三天內吃完。如果發現龍眼顏色變深，且果肉呈深褐色，就說明保存時間過長，已不能食用。
重點清洗：專家提出，很多人買回龍眼後，往往直接剝了皮吃，認爲吃其果肉，無需刻意清洗。其實，龍眼多成串採摘，果皮上會沾有許多灰塵細菌。此外，有些種植者爲延長其保質期，可能會用一些化學物品來處理水果，因而龍眼表皮也可能帶有硫化物。尤其不能未經清洗，便直接用嘴去啃咬龍眼皮。進食前需在流動水下徹底清洗。可以整串沖洗，或用剪刀連果蒂一併剪下再洗。
科學保存：龍眼買回後如不能馬上吃完，應洗淨裝入保鮮袋，放進冰箱冷藏。要與生肉等分開放置，以防變味。如果沒有冷藏條件，也要放置於陰涼處，在兩三天內吃完。如果發現龍眼顏色變深，且果肉呈深褐色，就說明保存時間過長，已不能食用。
