此菜營養豐富,所含蛋白質易被人體吸收,又含多種磷質,是一種強身、健腦的良好食品。嬰兒食用,有利大腦的發育。適宜10個月以上嬰兒食用。
原料:
淨魚肉75克,花生油4克,醬油1.5克,精鹽、白糖、料酒各少許。
製作:
1、 將魚肉洗淨,放在鍋內蒸熟,去骨、去皮,待用。
2、 將鍋放在小火上,加入花生油,把魚肉放入鍋內,邊烘邊炒,至魚肉香酥時,加入精鹽、料酒、白糖,再翻炒幾下,即成魚鬆。
特點:
味鹹甜,鬆軟鮮香,入口即化。