材料：排骨適量 幹豆角絲適量
調料：蔥薑蒜 豆豉一湯勺（或更多些） 蔥薑蒜 料酒二茶勺 鹽適量 生抽一湯勺 糖少許
做法：
1、排骨清洗後，用加了料酒、薑片的水飛過；
2、幹豆角絲用溫水泡半小時回軟，清淨去掉水份；
3、蔥切段、薑切片、蒜一分爲二；
4、起熱鍋，入適量油，加姜蔥蒜爆香，加豆豉用中小火炒香；
5、下排骨炒出排骨裏的水氣；
6、下豆角絲炒勻；
7、加生抽、糖、料酒翻炒均勻；
8、加足水後，大火燒開關中小火燉40分 鍾，排骨酥熟後加鹽調味即可。
