乾貝白菜心的做法大全

乾貝白菜心的做法

菜系及功效：浙菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 工藝：燒

乾貝白菜心的製作材料：

主料：白菜300克

輔料：乾貝100克

調料：鹽2克,味精5克,芡粉5克,植物油15克,雞油2克

乾貝白菜心的做法：

1. 白菜取心，洗淨對剖；乾貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。

2. 熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝乾，平鋪盤中。

3. 乾貝放進鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味精，煮滾後加入生粉水10克（生粉5克加水）及雞油，將乾貝汁液淋在白菜心上即可。