辣醬爆花蛤的做法
生薑、大蒜切末，幹尖椒剪成段，花椒置於碗中備用
花蛤置於淡鹽水中，浸泡半日
換水漂洗乾淨後，過水衝兩分鐘，濾幹備用
油鍋燒熱，下入生薑、大蒜、花椒、幹尖椒爆香
下入花蛤爆炒，然後加入鹽炒勻，這時會炒出比較多的水分
加入麻辣醬，翻炒均勻
最後加少量雞精，收至水分全乾時，即可起鍋裝盤
最後撒上蔥花，這道超級夠勁的辣醬爆花蛤就做好了，和我一樣喜歡吃辣的朋友，可以試一下哦！此菜鹹鮮香辣，麻中帶鮮，適合重口味的朋友！我是湖北人的口味來做這道菜，管它是不是沒有原味，我就是要辣，就是要麻，而且要辣得入味、麻得過癮，喜歡纔是硬道理！
