燒茄子的做法
準備工作：
茄子洗淨切片（片的大小隨意，但要儘量的要厚一些）
加一勺乾麪粉在茄子片上
拌勻，讓每片茄子都被面粉包裹着
煎茄片：
油溫放入茄子片，小火慢煎
將兩面煎至微黃即可夾出
煎茄子片的同時調配好料汁：蠔油、生抽，蔥、姜切絲
燒茄子：
蔥、姜熗鍋
加入豆瓣醬小火炒香
倒入適量溫水
再倒入蠔油、生抽煮開
放入煎好的茄子片
稍煮一會收汁即可
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