貓爪子菜的營養價值
貓爪菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。
每100克貓爪菜所含營養素如下：熱量（39.00千卡）、蛋白質（1.60克）、脂肪（0.40克）、碳水化合物（9.00克）、膳食纖維（1.80克）、維生素A（183.00微克）、胡蘿蔔素（1100.00微克）、維生素C（23.00毫克）、維生素E（0.78毫克）、鈣（17.00毫克）、磷（50.00毫克）、鎂（30.00毫克）、鐵（4.20毫克）、鋅（0.60毫克）、銅（2.79毫克）、錳（2.31毫克）、鉀（292.00毫克）。
治夏季頭痛、頭暈：貓爪子菜適量，水煎服。
治吐酸水：貓爪子菜適量，生吃。
貓爪子菜的吃法
（1）炒貓爪子菜
貓爪子菜幼苗250克，配以精鹽、味精、蔥、豬油製成。
此菜含有豐富的維生素A、C，能增強體質，減少疾病。
（2）貓爪子菜炒肉絲
貓爪子菜幼苗250克，豬肉150克，配以料酒、精鹽 、味精、豬油、蔥、姜製成。
具有滋陰補虛的功效。適用於體虛乏力、胃虛、渴、便祕等病症。
文中小編已經給大家盤點了貓爪子菜的營養價值了，貓爪子菜的功效作用也有很多，大家不如按照文中介紹的貓爪子菜吃法來進食，它可以起到保健身體的作用。
