一、蔬菜類
1、大蒜：含有蒜素和硒等礦物質，能降低血液粘稠度，減少血液中膽固醇和防止血栓形成，有助於增加高密度膽固醇，對減肥有利。
2、韭菜：除含有鈣、磷、鐵、糖和蛋白質、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿蔔素和大量纖維素，能增強胃腸蠕動有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪.
3、洋蔥：含前列腺素A，此成分有擴血管、降血壓作用;還含有機硫化合物及少量含硫氨基酸，這類物質可降血脂，預防動脈硬化。
4、冬瓜：含有蛋白質和豐富的維生素C，能去除身體內多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。
5、胡蘿蔔：含果膠酸鈣，它能與膽汁酸結合從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。#p#副標題#e#
二、瓜果類
1、葡萄：葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質.動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
2、蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。
3、山楂：是許多消脂茶的主要成分，所含黃酮類具有擴張血管、降低血壓、膽固醇的作用。食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。
4、黃瓜：黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。
5、茄子：含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏着性，提高微血管彈性。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血症引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血症、動脈硬化等病症。
6、番薯：營養學研究發現，適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。要注意的是過多攝入番薯可使進食的
7、山楂：主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜過多久食，最好在飯後食用。#p#副標題#e#
三、食用菌和豆類
1、香菇：能明顯降低膽固醇、甘油三酯水平，且可使體內高密度膽固醇增加。
2、木耳：富含鐵、維生素和各種磷脂，有促進消化和降血脂作用。
3、赤小豆：含亞油酸、皁甙、豆固醇等，可有效降低血清膽固醇。所含纖維素還可使糖分的 吸收減少，既能減輕空腹感，又可消脂減肥。#p#副標題#e#
四、主食類
1、燕麥：含有極豐富的亞油酸和皁皁疳素，可防治動脈粥樣硬化。
2、玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低膽固醇的作用，印地安人幾乎沒有高血脂、冠心病，這主要是得益於他們以玉米爲主食。
3、牛奶：含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的產生。
4、酸奶：既含有牛奶中的營養成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂減肥作用更勝一籌。#p#副標題#e#
五、水產品類
1、牡蠣：富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助於降低血脂水平。
2、海帶：富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
3、紫菜：富含磺，對於清除血液中的膽固醇有良好功效。
此外，能降低血脂的食物還有：魚類、大豆、生薑、牛奶、黃瓜、花生、竹筍和冬瓜等，它們都有不同程度的降低血脂的功能。
