首先將12個橘子洗乾淨，浸泡在40 --50攝氏度溫水中，大約1分鐘。然後，將橘子擦乾至表皮完全無水分，放入微波爐內，熱12分鐘至微焦爲止。這樣橘子皮中的成分，如揮發油、橙皮甙、維生素B、C等就可以滲透到橘子裏去，既可美容，又不上火。
橘皮作爲一種好藥材，又被稱爲陳皮。其中，橘子皮中含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，可增加食慾，具有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利溼的作用。下面就教大家一些橘子皮的食用方法。
橘皮粥。熬大米粥時，在水開之前放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口，而且開胃，對腹脹或咳嗽痰多的人，能夠起到食療的作用。
橘皮菜。把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜。不僅甜香爽口，而且還有解酒的作用。
