當你來到超市就會發現，不同品牌、不同系列、不同配方的奶製品琳琅滿目，喝口奶，還挺複雜的。應該怎麼選擇呢？
低溫奶，即巴氏殺菌奶。它是在62℃—75℃條件下將牛奶中的有害微生物殺死，保留了對人體有利的細菌和營養物質。但低溫奶不易保存，如果沒有時間每天逛超市，則就在週末把一週的牛奶買出來，那就要推薦常溫奶了，它是超高溫滅菌奶。高溫滅菌技術則是將牛奶中的細菌全部殺死，營養不如低溫奶，但可長時間保存。
給孩子和老年人，我會選擇高鈣奶，因爲他們需要更多的鈣。對於普通成年人則無此必要，牛奶中所含的鈣已足夠多了，每天喝300克牛奶可獲約300毫克鈣，加上其他食物中的鈣，基本能夠滿足正常成年人需要。
不建議孩子喝低脂或脫脂奶，它們雖然大大降低了脂肪和膽固醇的含量，但存在於牛奶脂肪中的脂溶性維生素也同時被去掉。肥胖人羣、高血脂、心血管疾病等要求低脂膳食的人羣，可以選擇低脂或脫脂奶。
消化不良的病人、老年人和兒童，適合喝酸奶。它易於吸收，促進消化。但應注意酸奶別喝太涼的。
對於那些乳糖不耐受者，舒化奶是最爲合適的，酸奶也可以。
還原奶是把奶粉按比例加水還原而成的奶，從營養角度而言，還原奶的營養價值低於純鮮奶，但是它的保存時間可達8個月，適合旅遊出行攜帶。
還有乳飲料，它沒有牛奶營養豐富，但其口味多樣，可以適當給孩子換換口味。
