紫蘇又名白蘇、紅蘇、雞冠紫蘇。紫蘇含有揮發油、脂肪、維生素B1、紫蘇醛、精氨酸、丁香油酚等。中醫認爲，紫蘇葉味辛，性溫，入脾、肺經，具有解表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒之功效。當吃海鮮出現過敏反應時，可取幹紫蘇葉（中藥店有售）10~12克，放入茶壺中，用開水500~600毫升沖泡後飲服即可。此法對食海鮮引起的瘙癢、風團、丘疹、腹痛等症有奇效。
值得注意的是，紫蘇疏瀉之力較強，多用會傷正氣，大量久服，可使汗腺的興奮性增高而加重自汗之症；紫蘇能促進消化液分泌和加強胃腸蠕動，脾胃虛弱泄瀉者忌食用；紫蘇油能升高血糖，糖尿病患者忌大量服用。
