據媒體報道，一條有關“吃蟹黃致癌 蟹黃不能吃”的傳聞讓不少正準備享受秋季螃蟹的人望而止步。據悉，這是美國紐約衛生局的消息，消息指出叫停華人吃蟹，稱蟹黃、蟹膏處化學物質集中、重金屬超標，會嚴重影響人的健康……正值大閘蟹上市之時，這蟹還能吃嗎？
消費者：螃蟹還能吃嗎？
美國媒體報道援引紐約衛生局工作人員的話說，紐約水域所含的危險化學物質主要是多氯聯苯、二噁英和鎘，會在人體積累，可能會導致出生缺陷和癌症，一時引起熱議。
近日，國內媒體調查了多家水產市場、養殖地等，並採訪到市農林科學院水產專家。結果證實，目前大部分螃蟹都是人工養殖，水質和生態環境都在安全可控範圍，傳言中的紐約螃蟹問題，也僅限於當地受污染的水域。
專家稱，國內大部分螃蟹是人工養殖的，可放心食用。
專家：螃蟹安全與水質等有關
國內農科院專家指出，網上的說法有以偏概全之嫌，“螃蟹是否重金屬超標，是否對人體有害，至少要從三方面考慮。”
首先是生長水域會影響螃蟹。如果在良好水域生長，螃蟹的重金屬含量微乎其微。但若在受污染水域生長，螃蟹自然會遭到污染。傳言中出問題的螃蟹，應僅僅是指紐約的某個被污染水域。
目前國內大部分螃蟹爲人工養殖。相比於野生環境，人工養殖具有可控性，若水質、用藥等方面檢測合格，養出的蟹可放心食用。
其次，從生物角度分析，螃蟹最易受污染的部位其實並不是蟹黃，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等不食用的部位。
最後還要看攝入量。吃螃蟹具有季節性，且螃蟹並非必吃食物，“進食量一般不大，一般來說不會有問題。”
延伸閱讀：吃蟹黃不能搭配哪些食物
1.濃茶
因爲開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可引起腹痛、腹瀉。
2.梨
梨爲涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
3.羊肉
羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後大大減低了羊肉的溫補作用，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易引起脾胃功能失常。
4.柿子
蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩種一起食用，會造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
吃螃蟹喝什麼酒才最好
1.白葡萄酒
白葡萄酒中含有大量維生素，這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發出來，使其味道變得更好。因此，女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時可以喝點白葡萄酒。
2.黃酒
在中國，自古以來就有吃螃蟹喝黃酒的習慣。中醫認爲，螃蟹雖然味道鮮美，但本性極寒，多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹的寒性。
五類人不適合吃螃蟹
1.患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。
2.慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。
3.冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因爲蟹黃中膽固醇含量高。
4.過敏體質的人。
5.脾胃虛寒的人。
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