元宵節到了，元宵節吃元宵、湯圓，是中國人一大傳統習俗，在元宵節吃湯圓預示着熱熱火火團團圓圓。一般包餡湯圓包括鹹肉或是芝麻、花生，全國各地有不少馳名的風味湯圓元宵，如成都賴湯圓、寧波豬油湯圓、蘇州五色湯圓、廣東四式湯圓等，可葷可素，風味各異。市場上的湯圓品種繁多，傳統的湯圓除了常見的黑芝麻、八寶、豆沙、黑糯米、五仁外還有玫瑰、草莓等新口味。
你知道嗎？湯圓還有養顏的功效哦！
1、保溼功效——黑芝麻湯圓
保溼，是肌膚的保養重點，而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃郁，更兼有益肝、養血、養髮的功效。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚通常會變得乾燥、粗糙。如果與此同時配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。經常食用芝麻，可使皮膚持續柔嫩、光滑、瑩潤。
2、去水腫瘦身功效——紅豆湯圓
衆所周知，平時多吃紅豆可預防及治療腳腫，有減肥之效。因爲其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便祕促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。所以，精緻加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，回味無窮。營養價值方面，紅豆含有豐富的維生素b1、b2、蛋白質及多種礦物質，具有清熱、補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。
不過，雖然紅豆是營養成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發生產氣現象，腸胃較弱的人在食用紅豆後，會有脹氣等不適感，因此需慎用。
3、緩解壓力滋補養顏——酒釀湯圓
酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒麴，經過3 ~4天的15℃定溫發酵釀製出來的，柔滑香甜不黏膩。把酒釀攪一攪，加熱然後加到煮好的湯圓裏，再加上事先以冰糖煮好的桂圓，增加滋補養顏、暖身減壓之功效，對那些工作繁忙的人來講，效果尤爲明顯。
7個吃湯圓不發胖的小竅門
1、吃湯圓不選大，鍾愛小湯圓
湯圓一般除了大小，還有有餡和無餡二種，無餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由於內餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。
因此，爲了避免攝入的熱量過剩，建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓，如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。
2、吃湯圓不貪香，只吃水煮湯圓
炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人啊？千萬不要伸出你的魔掌，減肥族在吃湯圓應避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事後懊悔莫及。因爲炸湯圓雖然吃起來更加突出了鮮香的獨特風味，可是更增加了油脂的攝入，熱能的提高，不宜多食。最好採用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味；而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養素含量。
3、吃湯圓不圖甜，不喝甜湯
吃完香香QQ的湯圓，再來完甜湯，比如甜甜的紅豆湯、花生湯……那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺得連生活都甜蜜起來。但你知道嗎？單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進的熱量可就相當驚人了。因此，建議你吃湯圓的時候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯喔！
特別要注意適量原則，至於小甜湯圓，可儘量以代糖取代砂糖，或選擇比較天然的甘草、甜菊葉熬煮，增加湯的甜味，也可以利用白木耳、桂圓取代花生與紅豆湯。
4、吃鹹湯圓多加菜，少加油蔥酥
鹹湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。
鹹湯圓部分，可以避免使用豬油，餡料儘量使用瘦肉，鹽量不要添加過多。
在煮鹹湯圓時，建議加點青菜讓營養均衡一下。在湯圓最後快起鍋前，你是不是會再撒上1大匙的油蔥酥提味呢？的確，味道的確是加了好幾分，但同時100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢！建議你可用冬菜來替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個更划算，相信聰明的你心中一定有了答案。
5、吃湯圓宜熱着吃，卻不能太燙
湯圓要熱着吃！由於湯圓都是糯米粉製成，性熱，粘度大，吃多了不僅不易消化，還上火！若是涼了之後再吃就更難消化，影響胃的消化。所以小編建議有消化不良或者胃潰瘍的人儘量少吃湯圓，吃湯圓時要吃得慢一點，細細地嚼，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。
另外，無論是吃元宵還是喝湯還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫學研究已經證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。有的人吃元宵時一被燙就很快把元宵嚥下去，這種習慣危害更大。
6、湯圓早餐或過晚都不宜食用
元宵、湯圓雖然味道好，但也不能多吃。無論是元宵還是湯圓都屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外並沒有太多其它營養。這樣的食品首先是不適合當早餐吃，除了缺乏營養外，還因爲人早起時胃腸道功能是最弱的，而無論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
另外，湯圓的進食時間也不要過晚，以免增加腸胃道消化負擔，又容易囤積熱量，吃湯圓時，要避免一天超出過多熱量攝取，可在其它五穀根莖類食物方面減少進食，適度調整。
7、吃完湯圓最好外出散散步
市面上的湯圓一般都是由糯米磨製而成，粘性大，所以，在吃完湯圓之後，最好外出散散步，做做運動，促進腸胃蠕動，加快消化。此外，由於湯圓的熱量相當高，屬於高熱量高糖食物，特殊人羣和某些慢性病人要特別注意減量或忌口。
