炒酸菜粉做法
1.將酸菜沖洗乾淨,片成薄片,再切成細絲,擠淨水分;蔥姜洗淨切絲備用。
2.炒鍋內放豬油燒熱,下入蔥薑絲熗香,烹入料酒、花椒水、醬油,再下酸菜炒散,加精鹽,味精、粉絲炒勻,淋入香油,出鍋裝盤即成。