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蒜泥豆角做法
1. 將豆角(四季豆)擇洗乾淨,放入沸水鍋內燙透,再用涼開水過涼,撈出瀝淨水分;
2. 大蒜搗細成泥;
3. 花椒放入熱油鍋內炸出花椒油;
4. 將豆角放入盤內,加入精鹽、味精、蒜泥、花椒油、香油,拌勻即成。