五花肉的熱量以及減肥功效
別名：方肉、五花三層
熱量：568大卡（100克可食部分）
分類：肉類及製品
評價：五花肉的熱量及脂肪含量很高，基本上可以歸爲脂肪類，減肥期間不宜食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）568.00
碳水化合物（克）0.00
脂肪（克）59.00
蛋白質（克）9.30
纖維素（克）一
維生素A（微克）10.00
五花肉的營養價值
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
五花肉的使用效果
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。
如何挑選五花肉
優質的五花肉具有以下幾個特點。肥瘦適當：五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來纔會不油不澀，口感恰到好處。富有彈性：用手稍微捏按一下，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細緻，不會過幹或過油。顏色鮮紅：新鮮的五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。色澤明亮：明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了，而太鮮豔則很可能經過了人工處理。
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