1。大量補充纖維，影響鈣、鐵、鋅的吸收膳食纖維在延緩糖分和脂類吸收的同時，阻礙了部分常量和微量元素的吸收，這對於糖尿病患者而言，無異於雪上加霜。因此，糖尿病患者不宜大量進食膳食纖維，在補充膳食纖維的同時，應補充維生......

美國科羅拉多大學的研究發現，多吃魚類等富含-3脂肪酸的食物，有助降低有糖尿病家庭史的孩子患糖尿病的風險。研究人員說：通過調整營養可預防I型糖尿病。動物實驗揭示，魚類、亞麻籽油、胡桃、大豆和其他食品所含的-3脂肪酸，......

天氣冷讓人胃口大開，但是吃多了不僅擔心發胖，更擔心健康亮紅燈。尤其是晚餐必須吃好，如果進食不當，過飽、過晚，都可能損害人體健康。晚餐不過飽中醫認爲，胃不和，臥不寧。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息......

豆類及其製品作爲我國的傳統食品已有兩千多年的歷史，自古就有可一日無肉，不可一日無豆、要長壽，多吃豆、每天吃豆三錢，何需服藥連年、粗茶淡飯、青菜豆腐保平安等民間養生諺語。豆類及其製品的營養美國公佈的第一批功能性......

飲食寶典不少糖尿病病友認爲，得了糖尿病就是要少吃飯，多吃菜。常聽病友說我現在只吃青菜，不吃主食，也有的說我現在飯吃得很少，儘量多吃菜等等。對於糖尿病患者來說，主食到底是魔鬼還是天使？老百姓常說的主食，用營養學家的話來......

記者從大連工業大學獲得一個好消息：該校生物與食品工程學院李憲臻教授負責完成的克氏桿菌生物轉化蔗糖生產異麥芽酮糖的研究，已經解決了糖尿病患者的吃糖難。據悉，這項具有自主知識產權的技術填補了國內空白，打破了發達國......

1.糧食要嚴格按照規定量吃，不能多吃，也不能少吃，更不能不吃，還要均勻地吃（即每頓飯都要有糧食、蔬菜、蛋白質）。2.由於每個人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些數據只是框架、參考，在實際應用中要固定主食，用副食調節體重，超......

酒精能產生大量的熱量，每克可產熱量7千卡，但產生的熱量很難被人體利用（只有50%以下被利用）。但酒精卻能使血糖發生波動，當空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，因此如果發生低血糖，不容易發現，非......

肉類是人體蛋白質的主要來源之一，與植物蛋白相比，動物蛋白更接近於人體，更容易被人體消化、吸收和利用。而且肉食中含的人體必需氨基酸、維生素和微量元素也比較豐富。另外，肉食含熱量較高，有利於主食的控制。很多人都有這......

蜂蜜是由工蜂採集花蜜釀製而成，高品質的蜂蜜是極佳的綠色食品;蜂王漿是工蜂咽腺分泌的白色乳狀物，是一種供蜂王食用的特殊營養物質，其產量有限，但有明顯的醫療保健作用。蜂蜜和蜂王漿具有補中潤燥，緩急解毒的作用，其食療保......

許多患者在被確診妊娠糖尿病後，在吃飯問題上畏首畏尾，既怕吃得過多或吃的不對使血糖升高，又怕吃的不夠而影響寶寶在腹內的生長髮育，因此感到非常困惑。那麼，對於妊娠糖尿病患者究竟怎麼做纔算是合理飲食控制呢？膳食要平衡每......

絲瓜木耳湯：絲瓜100克，白木耳10克，燉湯飲食。鯽魚湯：將鯽魚一條，去鱗及內臟，用姜、蔥、麻油、鹽適量，加水同煮，直至水成乳白色，魚熟即可食用，吃魚喝湯。海帶蚌肉湯：海帶100克、海蚌肉150克，洗淨，文火燉湯，加油鹽調味，熟後吃肉喝湯。......

營養素的計算技巧營養與食物計算因其專業性較強，多數病友常對此犯難。其實，只要變通方法，複雜而專業的計算就會變得簡便、容易得多。在營養計算中，首先要計算出一天所需要的總熱量，這是飲食控制的一個關鍵數據。飲食治療中......

清湯鍋底更健康麻辣鍋底太油膩，建議改爲清湯鍋底。清湯鍋底多以大骨或雞骨熬製，冷卻後去掉上層浮油，使湯底清爽不油膩。也可以用蔬菜熬湯，如海帶、香菇、蕃茄，都能讓湯底更鮮美，不油膩且味道好。還可以直接用清水當湯底，這樣......

原料：鯽魚500克綠茶適量製作：將鯽魚去鰓、內臟，留下魚鱗，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸熟透即可。用法：每日1次，淡食魚肉。功效：補虛，止消渴。適用於糖尿病口渴多飲不止以及熱病傷陰。......

光吃菜更易得糖尿病不少人以爲，光吃菜、不吃飯就能減肥。內分泌專家指出，光吃菜、不吃飯更容易得糖尿病。事實與之相反，飯少吃了，菜吃多了，菜餚中的油和蛋白質的攝入量很高，甚至還可能超過米飯中澱粉的熱量，導致熱量超標、營......

多吃粗糧更健康？糖尿病飲食治療的目的是什麼？當然是爲了控制血糖。對，但這隻答對了一半。糖尿病飲食治療的目的不單純是爲了控制血糖，更重要的足，要在此基礎上，爲病人提供必需的營養，使人體能進行正常的新陳代謝。有些人爲了......

豆芽拌油菜原料：豆芽100克，油菜100克。香油5克，鹽5克，花椒5粒。製作方法：將油菜和豆芽洗淨，放入開水中焯一下，瀝去水分，盛入盤中，撒上鹽，香油放入炒勺中，放入花椒，燒熱後，速澆在菜上，拌勻可食。成品的營養成分：熱能110千卡，蛋白質6克，......

一、飲酒問題：由於飲酒可給糖尿病人帶來四大危害：1）飲酒干擾體內糖、脂、蛋白質代謝;2）飲酒促進糖尿病急、慢性併發症的發展;3）飲酒阻滯降糖藥分解與排泄，易引起低血糖;4）飲酒損害胰腺。所以，糖尿病人最好在節日期間不飲酒。......

早餐主食：高纖維饅頭或高纖維餅等主食。副食：1.煮雞蛋或荷包蛋一個。2.淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。3.涼拌蔬菜。午餐主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麪條或其它高纖維主食。副食：1.瘦肉、魚、雞、鴨可根據情......