肉類是人體蛋白質的主要來源之一，與植物蛋白相比，動物蛋白更接近於人體，更容易被人體消化、吸收和利用。而且肉食中含的人體必需氨基酸、維生素和微量元素也比較豐富。另外，肉食含熱量較高，有利於主食的控制。很多人都有這種體會，吃了肉食就不容易餓，若只吃素食就容易餓。因此，適當地吃肉對糖尿病患者是有利的。但從另一個角度來看，肉食含脂肪較多，過量食用對控制血糖、血脂和體重不利。
糖尿病患者怎樣吃肉較爲適宜
糖尿病患者吃肉要適量。一天吃100～150克就可以了。也就是以肉食絲炒菜爲主，少吃燉肉、蒸肉和涮肉。至於吃哪種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看。魚肉好於雞、鴨、鵝肉，雞、鴨、鵝肉又比豬、牛、羊肉好。所以有人說。高血壓、血脂異常及糖尿病患者選擇肉類食品時。“吃四條腿的（畜）不如吃兩條腿的（禽），吃兩條腿的不如吃沒有腿的（魚）”，這是有一定道理的。因此。糖尿病患者如果每天吃150克肉，建議四條腿、兩條腿和沒有腿的肉各50克。
糖尿病患者應怎樣吃豆類及豆製品
豆類是中國人的重要食品之一。但不同的豆類含糖量不一。比如黃豆。含糖量就比較低，而膳食纖維卻很高，所以黃豆粉和黃麪粉做的混合食品，就受到很多糖尿病患者的歡迎。豆漿、豆腐和豆製品主要是用黃豆製作的。只要吃得不過量，可以不計作主食。但是如果每天吃黃豆製品在100克以上，或者吃豆腐在200克以上。就要適當減少主食的量了。綠豆、紅豆、豇豆和芸豆等含糖量較高。吃多了要適當減少主食的量;這類豆粥以及不加糖的八寶粥和米粥含糖量相近，可以食用，但應計算熱量。減少主食。豆類製作的粉條、粉皮、粉絲等屬於澱粉製品，吃的時候也要適當減少主食的量。
糖尿病患者怎樣吃大蒜
大蒜爲百合科多年生草本植物大蒜的鱗莖。中醫認爲，大蒜無毒，生品辛溫，熟品甘溫。歸脾、胃、肺、大腸經，有暖脾胃、行氣滯、散結腫、殺諸蟲、解百毒之功效。大蒜有降血脂、防治動脈粥樣硬化，抗腫瘤，降血糖、降血壓等作用。中藥藥理研究證明。大蒜素具有降血糖作用。大蒜的汁液可以降低糖尿病患者的血糖。值得注意的是。應用大蒜降血糖時宜搗絞取汁服用或嚼食大蒜瓣。
