甘薯富含β-胡蘿蔔素，所含熱量也非常低，比一般食物低得多，所以吃了之後容易消化。甘薯和米麪混合食用，可以得到更爲完善的蛋白質補充，可促進上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，使免疫力增強。
甘薯中含有的鈣、磷、鐵等元素，可與魚、肉、蛋、米麪、白糖等酸性食物產生過多的酸中和，更好的保持人體酸鹼度平衡。它可以補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰，還能刺激消化液分泌以及腸胃蠕動，進而達到通便作用。因此，甘薯也適合做孕中期的主食。
