血栓形成的原因與血管損傷有關。當身體有外傷時，人體會自動開啓凝血機制來封堵傷口，此時血小板會迅速凝聚在小傷口，從而將血小板留在血管壁上，這也就是所謂血栓的形成。除此之外，血管內有傷口也會出發人體的凝血機制，形成血栓。
身體外傷所導致的血栓這個難以避免，但是血管內部傷口所致的血栓卻可以通過調整飲食來預防。一般來說，富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和多酚類物質的食物都能預防血栓。
這其中就少不了要談起黑色食物。如黑豆中富含不飽和脂肪酸，這種物質可以防止膽固醇與脂肪酸結合，阻止血管“變硬”；黑木耳中含有的膳食纖維可以吸附大量脂肪，從而減少進入血液的脂肪量；黑芝麻富含的多酚可以抗氧化，氧化過程是血管損傷的重要因素，而黑芝麻、黑豆等黑色食物都含有多酚，因此，常吃黑色食物可以防止血管受損，從而預防血栓。
這4類黑色食物預防血栓功效大
雖然常吃黑色食物可以預防血栓，但並不是所有的黑色食物都能預防。
1、黑米
黑米，特別是粗加工的黑米富含膳食纖維和多酚類物質，常吃黑米可以避免脂肪堆積，減少血管損傷，從而預防血栓。而且黑米日常也可代替精製米麪等主食食用。
2、黑豆
黑豆和黃豆都屬於大豆類，黃豆的功效很多人都知道，但黑豆的功效卻少有人知。黑豆含有35%的蛋白質和16%的脂肪，是一種物美價廉的瘦身食品。此外，黑豆還富含多酚類或何物，其可以成爲肉類的替代品，預防血栓的形成。而且黑豆還含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸與膽固醇結合才能隨血液流動，防止膽固醇在血液中的堆積。
3、黑芝麻
黑芝麻富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，同時還含有大量的多酚類物質。因此，常吃黑子嗎也能起到預防血栓的作用。在日常生活中，大家可以將黑芝麻與其他食物搭配食用，這樣效果更佳。但如果是黑芝麻和堅果類的搭配，大家還是少吃，因爲這樣吃容易發胖。
4、黑木耳
黑木耳中含有一種特有的成分，即木耳多糖，這是一種非常不錯的可溶性膳食纖維。它可以吸附大量的脂肪，避免過多的脂肪進入到血液，減緩血液的流速。還有研究表明，每天吃一百克左右的鮮木耳，還能起到預防三高的作用。不過大家在選購黑木耳的時候，一定要小心選購，以免選購到毒木耳。（參考站點：家庭醫生在線）
