玉米味道香甜很多人都喜歡吃。無論是煮着吃當主食，還是炒着吃做菜，都是很好的選擇。但是，雖然玉米是一種公認健康粗糧，但是由於它比較甜，也有很多人擔心糖尿病人到底是不是和吃玉米呢？今天，我們就一起來看看糖尿病人到底能不能吃玉米。
糖尿病能不能吃玉米？
答案是確定的，玉米中因爲所含的粗纖維和可溶性糖低，是糖尿病患者的理想食品。玉米還有降血壓、降血糖的功效。
另外，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量達60%以上，它和玉米胚芽中維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度。
老玉米升糖最慢 最適合糖尿病人
糖尿病人在選擇主食的時候，除了要考慮總量，也更要考慮這些食物升高血糖的速度。因爲升糖速度快的食物，消化吸收後血糖下降也快，血糖驟升驟降，對糖尿病人的傷害更大。吃玉米的時候，最好選擇升糖慢的品種。
不同的玉米升高血糖的效果也是不一樣的。其中，甜玉米升糖速度最快，糯玉米第二，升糖最慢的是老玉米。老玉米的支鏈澱粉略少，粗纖維更多，升血糖最慢，最適合糖尿病人。
除了新鮮的水煮玉米棒之外，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都有利於降低餐後血糖水平。因此，常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。
糖尿病人健康吃玉米還要注意兩點
不過由於玉米的支鏈澱粉含量高，很容易被消化吸收，食用後血糖的上升速度比食用其他穀物快，因此對於糖尿病人來說，不宜單獨食用玉米，可與豆麪或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
糖尿病飲食禁忌
1、糖尿病患者的主食一般以米、面爲主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米麪等，因爲這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。
2、糖尿病患者的蛋白質來源，大豆及其豆製品爲好，一方面，其所含蛋白質量多質好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。
3、糖尿病患者在控制熱量期間，仍感飢餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌着吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
4、禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
5、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，儘量不吃或少吃或減少油類攝入。
