中國人講究食療養生，若在飽了口福的同時，還能獲得“補腎”的功效，真是一舉多得。實在，日常生活中常吃的大蔥、韭菜、洋蔥，就有這樣的功效，對男性好處多多，甚至稱得上是“男人菜”。
補腎菜——秋葵
紅秋葵、黃秋葵，錦葵科植物。原產非洲，一年生植物，葉、芽、花、果、種子均可食用，其葉、花可乾製茶葉飲用，根可入藥，籽可研磨成粉製成藥丸或膠囊，渾身是寶，尤其是鮮嫩果更是一道神奇而味道鮮美的的蔬菜，營養全面，味道鮮美，既可炒食，又可做湯、涼拌、蒸煮、油炸、火鍋原料等，肉質細嫩、清香可口，風味獨特。不少國家將其作爲運動員食用的首選蔬菜，因其所含的微量元素、蛋白質、維生素、纖維素可以強筋壯骨、補腎強身。
大家可能對秋葵黏黏的口感和裏面的白籽比較好奇，有人甚至將黏黏的液體當做是蛋白質含量高的象徵，其實它就是一種多糖，跟海帶表面的多糖很類似，對增強機體免疫力有幫助，但人體其實是缺少能分解這種多糖的酶，較難被吸收利用。白籽與辣椒裏面的白籽類似，吃進去也比較難消化。因此不要太迷信秋葵是多麼高級的食物。
怎樣挑選秋葵
1、看個頭
個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經老了，纖維較多且裏面的籽變硬發澀，口感不好，營養價值也不高。一般來說，以謝花後3~5天採摘的秋葵最爲鮮姨，長度約爲5~10釐米。
2、看絨毛
秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標誌，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。
3、看顏色
鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色爲好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發暗發乾則是老了。
4、看外形
新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。不要挑選果身出現黑色斑痕的，表示在運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵，因爲內部可能已腐爛。
5、用手捏
選秋葵時候要用手捏捏其軟硬，感覺不發硬，有點韌度爲好。較硬而堅固的表皮一般也是過老了的標誌，裏面的種子已經發硬滯口，且肉裏纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。
6、聞香味
新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。
7、用手劃
這種方法對於瓜果類是百試不爽的，就是用指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。
