粵語有句損人的話叫“妹仔肚”，說的是，吃慣了青菜豆腐的人，如果吃鮑參翅燕，肯定拉肚子，想吃都沒這個肚子吃。這當然是損人的說法。可這種現象確實存在着。
是的，你確實有“吃不得”的食物，只是這種食物敏感是“隱形”的。進食後，身體不會立即出現過敏反應，但會緩慢出現如出疹、暗瘡、腹瀉等症狀。雖不會致命，但長期可影響消化系統功能。
據統計，延遲性食物敏感多由奶、蛋及麪筋類等食物引起，而食物敏感無分年齡，但大部分患者通過戒口便可痊癒。
對於這種現象，還有個名詞叫做“食物不耐受”。
據《大公報》報道，一項最新食物過敏研究調查顯示，牛奶、雞蛋、麪筋成爲最常見的三種延遲過敏食物，接着是黃豆和花腰豆……》》》雞蛋牛奶多吃容易過敏
個案：日嘔3次奶，3年始知對奶敏感
據香港報道，5歲的香港小朋友曾藹晴由嬰兒時期開始嘔奶，差不多一日嘔3次，曾父說：“最初囡囡出街要帶3套衣服更換。”他帶藹晴走訪10多箇中西醫生，花費近20萬元，但情況無改善，直至藹晴3歲半接受食物敏感測試，才發現問題在於對奶及蛋類敏感，醫生建議暫停所有奶及蛋類食品。
廣州市中醫藥大學附屬第一醫院內科副主任醫師楊曉軍說，空腹喝牛奶會讓敏感症狀加劇。他建議出現這種症狀的患者，喝牛奶前吃點饅頭，或者鹹味餅乾，改喝酸奶也能避免這種情況。
近半數人有“吃不得”食物
有“吃不得”問題的人，爲數還不少，英國過敏協會統計得出：人羣中有高達45%的人對某些食物產生不同程度的不耐受。嬰兒與兒童的發生率比成人還要高。食物不耐受的產生原理當前仍存在分歧，但是，其存在的事實及產生的後果是公認的。其中，消化道症狀、皮膚病、偏頭痛是食物不耐受最多見的情況。
“食物不耐受”可導致的症狀有：
消化道症狀：腹痛、腹瀉、口臭、口腔潰瘍、噁心、胃腸脹氣;
皮膚症狀：溼疹、蕁麻疹、皮膚澱粉樣變、痤瘡;
神經系統症狀：頭暈、頭痛、偏頭痛、睡眠障礙
呼吸系統症狀：哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻竇炎; 肌肉骨骼症狀：關節炎、關節疼痛;
泌尿生殖系統症狀：尿頻、尿急、陰道瘙癢、陰道分泌物異常;
心血管系統症狀：高血壓、心律不齊、心率過快; 其它：高血糖、肥胖、易疲勞等。
精神系統症狀：焦慮、憂鬱、注意力渙散、暴躁易怒、坐立不安;
只要不吃，症狀就消失
各人情況不同，“不耐受”食物的種類也不同。有食物不耐受的人，不一定只對一種食物有反應，他可能同時會對4-5種或更多食物產生不耐受的現象。並且，症狀一般是在進食後數小時到數天出現。
其實，很多人都能從生活中總結自己存在這類天敵食物，就像人知道自己喝牛奶就會拉肚子，吃芒果就會過敏，吃筍就冒痘痘一樣。很多都是可以發現這種規律的。
從醫學角度來看，目前國內外已有從事食物不耐受檢測試劑盒的研究，通過食物不耐受檢測食物特異性IgG，判斷產生不耐受的食物品種，可能找出疾病的真正原因，從而制定限制食物計劃。還可以到醫院進行脫敏治療。
